Rende 12 porções
Ingredientes:
5 ovos
½ xícara de muçarela ralada
½ xícara de queijo parmesão ralado
10 folhas de espinafre
1 fatia de bacon picada (20g)
2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
1 colher (sopa) rasa de fermento químico
Pitada de sal
Modo de preparo:
Frite o bacon na própria gordura e refogue as folhas de espinafre picadas
Bata bastante os ovos
Acrescente os queijos e misture bem
Acrescente o bacon com o espinafre
Por último a farinha de amêndoas e o fermento.
Acerte o tempero com sal e ervas de sua preferência.
Distribua o conteúdo em forminhas de cupcake, previamente untadas com manteiga
Asse em forno médio (200º) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.